Vinos de Andalucía / José F. Ferrer – El pleno del Consejo Regulador del vino de Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, aprobó el texto de un nuevo reglamento para las dos denominaciones. En este texto que se traslada ahora a la junta de Andalucía para su trámite, se cita la prohibición de denominar finos a los vinos de crianza biológica que se elaboren en Sanlúcar de Barrameda. Esta crianza y envejecimiento se limita a las ciudades de Jerez y El Puerto de Santa María. También afecta a los vinos de crianza biológica la creación de nuevas categorías: Fino Superior y Manzanilla Superior. Estas categorías se reservarán para los finos y manzanillas de mayor tiempo de crianza.
La aprobación de este nuevo reglamento supone un hecho histórico si tenemos en cuenta que el vigente ha cumplido 30 años.
Catorce de los dieciocho vocales dieron su apoyo al nuevo texto, mientras que cuatro votaron en contra. Esta amplia mayoría estuvo respaldada por los votos de los vocales de Fedejerez, Asevi-Asaja y Aecovi. En contra votaron Coag y los vocales de las cooperativas de Trebujena y de la cooperativa sanluqueña Virgen de la Caridad.
El debate del texto del nuevo reglamento ha causado alguna fractura en Fedejerez, que ha expulsado a Barbadillo y a Herederos de Argüeso, después de que las dos bodegas sanluqueñas expresaran su desacuerdo con la redacción final del artículo 15, que limita la elaboración de fino a las bodegas radicadas en Jerez y El Puerto y, por lo tanto, impedirá a partir de ahora que las bodegas de Sanlúcar críen y comercialicen fino.
Coag ha visto también rechazada su propuesta de ampliar la zona de crianza a toda la zona de producción, para que Chiclana, Chipiona o Trebujena, elaboraran también Jerez.
La composición del Consejo también cambia, ampliándose a 20 el número de vocales para dar cabida a un vocal del sector del vinagre y a otro del gremio de cooperativistas.
