Vinos de Andalucía – Más de 20 prestigiosos prescriptores, sumilleres y profesionales relacionados con el mundo del vino y la gastronomía procedentes de países tan diversos como Hungría, Rusia, Japón, Suecia, Reino Unido, Holanda, Dinamarca, Irlanda, Alemania y España serán los nuevos “Sherry Educators” o Formadores Homologados de los Vinos de Jerez en los mercados internacionales.
Una parte fundamental de la actividad divulgativa del Consejo, que viene realizando a través del Aula de Formación, se realiza en el exterior. Junto a las diversas acciones en distintos mercados en las que participan los propios responsables del Consejo, los denominados “Sherry Educators” o Formadores Homologados de los Vinos de Jerez y la Manzanilla constituyen por su parte una auténtica extensión del Aula de Formación, impartiendo seminarios, conferencias y catas para la divulgación del Sherry en sus mercados respectivos.
Para la obtención de este título, el Consejo organiza cada año sendos seminarios intensivos. En la última edición del curso, que se ha celebrado esta semana, han participado más de una veintena de sumilleres, especialistas en vino, conferenciantes (wine lecturers y wine educators), profesores y periodistas, de diez países, con la colaboración de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), las oficinas comerciales de España en Dinamarca, Alemania, Irlanda, Estados Unidos y Suecia y las agencias Jackie Cooper (Reino Unido) y Aka Wine Geek (USA).
Todos ellos han podido actualizar y profundizar en sus conocimientos acerca de materias tales como la Historia de los Vinos de Jerez, el papel del Consejo Regulador y la Denominación de Origen, el proceso de elaboración y envejecimiento, la viticultura, los tipos de Jerez y sus niveles de edad, su conservación y servicio o sus combinaciones con la gastronomía. Para ello, han desarrollado sesiones teóricas y prácticas, que han tenido lugar en la propia sede del Consejo Regulador y en viñas y bodegas del Marco de Jerez (El Corregidor, Grupo Estévez, Castillo de San Marcos del Grupo Caballero, González Byass).
Los aspirantes al título deben demostrar su grado de conocimiento en un examen que tiene lugar esta tarde, que constará de una parte teórica y otra práctica, a través de una cata a ciegas en la que, por ejemplo, han debido de identificar por sus valores organolépticos (color, aroma, sabor,…) ocho tipos de Vinos de Jerez: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Médium, Cream, Pale Cream y Pedro Ximénez. Una vez testado el nivel de formación especializada que se requiere para este título, los responsables del Consejo Regulador realizarán entrega de los certificados acreditativos del nuevo título en un acto a celebrar esta noche la sede de la institución.
Esta nueva promoción de Formadores del Jerez se convierte en una extensión del Aula de Formación del Consejo en los diversos mercados internacionales. El Consejo acredita con este nuevo título un alto nivel de especialización, necesario para garantizar el buen funcionamiento de los programas de formación que desarrollen cada uno de los formadores en sus distintos países de acuerdo con los requisitos y estándares fijados desde la institución. En este sentido, se unifican criterios para establecer una formación lo más homogénea y eficaz posible en cada uno de los principales mercados de los Vinos de Jerez.
