Vinos de Andalucía – José F. Ferrer / BIOCórdoba, la feria nacional de agricultura ecológica, ha premiado a ocho vinos andaluces en la octava edición de sus ECORACIMOS. El Pedro Ximénez de la añada 2006 de Bodegas Robles (Montilla, Códoba), ha recibido uno de los ECORACIMOS de oro destacándose como el vino andaluz mejor valorado en el certamen. La participación total de bodegas nacionales asciende a 65, con un total de 124 muestras presentadas y valoradas por el jurado el pasado 15 de septiembre.
Los vinos andaluces reconocidos con Ecoracimos de Plata son: Sánchez Vizcaino añada 2004 de Bodegas Cortijo del Cura (Laujar, Almería), Ocnos Chardonnay añada 2006 de Bodegas Colonias de Galeón (Sierra norte, Sevilla), Piedra Luenga Bio Fino Solera 2002 de Bodegas Robles (Montilla, Córdoba), Sierra de Gador añada 2006 de Bodegas Cortijo del Cura (Laujar, Almería) y Dorado Sierra Morena añada 2006 – Bodegas Gómez Nevado (Villaviciosa de Córdoba, Córdoba).
Con Ecoracimos de Bronce han quedado:
Finca Los Frutales Merlot Syrah añada 2006 de Bodegas Joaquín Fernández y el Pinot Noir de Bodegas Federico Schatz, ambas bodegas de Ronda (Málaga).
BIOCórdoba celebrará su edición número doce los próximos días 27, 28 y 29 de septiembre.
Vinos de Andalucía – José F. Ferrer. La vendimia este año ha llegado como Dios manda, en septiembre, sin prisas, con maduraciones lentas, sin los agobios y prisas de los últimos años. Al menos eso es lo que comentan los enólogos por toda Andalucía. Desde mitad de agosto, estos profesionales viven en exclusiva dedicados a seguir la evolución de las bayas para determinar en que momento hay que proceder al corte de las diferentes variedades. Dependiendo del comportamiento del clima, de las plantas y del tipo de vino que se quiere conseguir, el enólogo juega con todas estas variables y tiene a su disposición a toda la estructura (grande o pequeña) de la bodega para el momento más crítico del año. El paseo por las viñas se hace a diario y además de la observación, el técnico va catando los diferentes frutos, para que dentro de esa caja sensorial que es la boca, analizar lo que esa uva nos va a dar después.
Vinos de Andalucía – La bodega Emilio Lustau, perteneciente al Grupo Caballero, ha sido una de las grandes triunfadoras, como en los últimos años, en el evento de referencia de la industria mundial del vino: el International Wine Challenge, celebrada la noche del miércoles 12 de septiembre en Londres.
Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Federico Schatz hace gala de su espíritu de pionero rondeño y sigue con la costumbre de sacar al mercado sus vinos cuando él estima que ha llegado su momento, maduros, perfectos para que el que abra la botella disfrute plenamente de ella. Por eso no saca los vinos cuando toca según las modas, sino cuando están como a él le gusta, asumiendo su responsabilidad de agricultor-bodeguero comprometido frente al consumidor. Este rosado se elabora con uva de la variedad Muskattrollinger y se cría durante cinco meses sobre sus lías con ese ritual que tanto ayuda al vino como es el “batonnage”. Aromas frescos de cerezas, rosas y mermelada de frutos del bosque, con un toque de humo. En boca es fresco, con acidez rica y un buen equilibro entre fruta y madera, mucha estructura. Final largo con algún apunte de compota.
Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Este nuevo rosado de Los Frutales sale de las manos del inquieto enólogo sevillano Pablo Ortigueira. Es un ensamblaje de uvas Merlot y Syrah cuyos mostos han fermentado en barricas de roble francés con una posterior crianza y reposo sobre sus lías. A la vista es de color rosa
Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Esta bodega nos tiene acostumbrados a vinos de suma elegancia, pero en este rosado el terruño ha tomado algo de ventaja y tenemos un vino con mas estructura dentro de los de su encaste. Con una copa de este rosado hay que olvidarse de esos rosados-refresco y estar dispuesto a saborear un vino, vino. Es una mezcla a partes iguales de Merlot, Tempranillo y la particular Pinot Noir de esta finca. Nada de madera, elaboración tradicional, frescura y juventud. Color rosa con notas rojizas. En nariz delicadeza, fresa, pera y limpio. En boca una bomba, uvas en aguardiente, bombón de licor, pera limonera y un final largo para su tipo.
Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – La llegada del enólogo chileno Rodrigo Nieme a la bodega de Manuel María López auguraba cierta chispa al entorno. Hemos tenido que esperar, pero ya podemos beber algo salido de su cabeza o quizás del corazón. Un puro Syrah, fermentado la mitad en barricas de roble francés y la otra en acero, reposando con sus lías, dejándole un punto de azúcar residual y un toque picante de carbónico. Lo dicho, algo diferente y divertido. Color rosa pálido. En nariz es goloso, aromas de algodón de azúcar, melocotón y melón maduro. De fondo fresas, gominolas y notas lácteas como de yogurt. En boca chispeante, entrada dulzona, amplio, ligero.
Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Una gran bodega y unos vinos de alto nivel y calidad no se improvisan. Tampoco es un trabajo de dos días, requiere mucho tiempo y tener las ideas muy claras. El valenciano Vicente Taberner (En la foto) tenía desde hace tiempo la voluntad de construir una bodega que le permitiera criar unos grandes tintos. Para buscar donde crear su bodega viajó entre los años 1994 y 1999 por toda España visitando las zonas vitivinícolas con gran tradición en tintos. También pateó zonas del Nuevo Mundo, como Argentina y Chile, para al final decidirse por una finca de Arcos de la Frontera. “Esta tierra es una zona espectacular para los vinos tintos y quería que mis vinos sirvieran también para descubrir una nueva comarca” comenta Taberner. 