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Archive for 25 agosto 2007

Hotel El JuncalVinos de Andalucía – José F. Ferrer – ¿Un sueño para alguien apasionado por el vino?: Vivir unos días en una bodega, empaparse de los olores, disfrutar de sus vinos, dormir a pocos metros de donde reposan y se crían. Si además estamos rodeados de historia, cultura y buena mesa, será el paraíso para un enófilo. Pues un lugar así existe en Andalucía: El hotel-bodega el Juncal en plena Serranía de Ronda. En el mismo edificio encontramos la bodega Los Bujeos donde nace cada año el tinto Pasos Largos. Manuel María López está enraizado en una de las familias claves en la hostelería del lugar. Como referente baste indicar su restaurante Tragabuches, uno de los protagonistas de la nueva cocina andaluza. Según las estadísticas, cada año aumentan los visitantes que se desplazan hasta Ronda con el único objetivo de sentarse en su comedor. (más…)

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Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Bodegas Dominio de Buenavista nace de la pasión que Juan Manuel Palomar siente por su pueblo, Ugíjar, y por el buen vino. Tras una dilatada y exitosa carrera médica en los Estados Unidos, Palomar ha volcado todos sus esfuerzos en el proyecto bodeguero que inició en 1992 y con el que pretende devolver todo lo que sus paisanos le han dado generosamente durante su vida. Aunque la bodega tiene una amplia gama de vinos blancos y tintos, podemos aprovechar el verano para conocer su curioso Brut Rosado.

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-Pablo Ortigueira en la bodega de crianza.Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Ronda está jugando un papel fundamental en el nacimiento de los nuevos vinos andaluces. Sus tierras se han convertido en la comarca andaluza mas dinámica en cuanto a proyectos bodegueros se refiere. Pero todo esto no es nuevo. A mediados del siglo primero antes de Cristo, ya se acuñaban monedas en estos pagos con el motivo de la vid en sus caras. Ello demuestra la importancia de este cultivo en la economía del lugar y que los dioses del olimpo enológico ya mostraron sus preferencias por este rincón de la provincia de Málaga. La llegada de la filoxera en el siglo XIX remató por unas décadas esta tradición vitivinícola, hasta el resurgir de esta nueva etapa.

En el año 2.002 Joaquín Fernández iniciaba la plantación de sus primeras vides en la Finca Los Frutales de 6 hectáreas, una finca en la ladera de un antiguo valle fluvial que experimenta una perfecta termorregulación durante todo el año. (más…)

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