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Archive for the ‘Reportajes’ Category

Montserrat Molina - EnólogaVinos de Andalucía – José F. Ferrer. La vendimia este año ha llegado como Dios manda, en septiembre, sin prisas, con maduraciones lentas, sin los agobios y prisas de los últimos años. Al menos eso es lo que comentan los enólogos por toda Andalucía. Desde mitad de agosto, estos profesionales viven en exclusiva dedicados a seguir la evolución de las bayas para determinar en que momento hay que proceder al corte de las diferentes variedades. Dependiendo del comportamiento del clima, de las plantas y del tipo de vino que se quiere conseguir, el enólogo juega con todas estas variables y tiene a su disposición a toda la estructura (grande o pequeña) de la bodega para el momento más crítico del año. El paseo por las viñas se hace a diario y además de la observación, el técnico va catando los diferentes frutos, para que dentro de esa caja sensorial que es la boca, analizar lo que esa uva nos va a dar después.

Este año Bodegas Barbadillo ha querido dar la oportunidad a la prensa de experimentar esa particular cata de uvas, que siempre se hace a puertas cerradas. La cita fue en la Viña Gibalbín donde la Bodega desarrolla el proyecto de su tinto andaluz con el mismo nombre. La enóloga de Barbadillo, Montserrat Molina (En la foto superior), comenzó con un recorrido por el campo para mostrar la evolución del viñedo en los últimos años y finalizó en la sala de catas explicando como se realiza el análisis sensorial de los frutos. (más…)

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Robert Parker, el crítico mas influyente y mediático, concedió 95 puntos a su Taberner Iº, la mas alta valoración que ha tenido nunca un tinto andaluz.

Vicente TabernerVinos de Andalucía – José F. Ferrer – Una gran bodega y unos vinos de alto nivel y calidad no se improvisan. Tampoco es un trabajo de dos días, requiere mucho tiempo y tener las ideas muy claras. El valenciano Vicente Taberner (En la foto) tenía desde hace tiempo la voluntad de construir una bodega que le permitiera criar unos grandes tintos. Para buscar donde crear su bodega viajó entre los años 1994 y 1999 por toda España visitando las zonas vitivinícolas con gran tradición en tintos. También pateó zonas del Nuevo Mundo, como Argentina y Chile, para al final decidirse por una finca de Arcos de la Frontera. “Esta tierra es una zona espectacular para los vinos tintos y quería que mis vinos sirvieran también para descubrir una nueva comarca” comenta Taberner. (más…)

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-Pablo Ortigueira en la bodega de crianza.Vinos de Andalucía – José F. Ferrer – Ronda está jugando un papel fundamental en el nacimiento de los nuevos vinos andaluces. Sus tierras se han convertido en la comarca andaluza mas dinámica en cuanto a proyectos bodegueros se refiere. Pero todo esto no es nuevo. A mediados del siglo primero antes de Cristo, ya se acuñaban monedas en estos pagos con el motivo de la vid en sus caras. Ello demuestra la importancia de este cultivo en la economía del lugar y que los dioses del olimpo enológico ya mostraron sus preferencias por este rincón de la provincia de Málaga. La llegada de la filoxera en el siglo XIX remató por unas décadas esta tradición vitivinícola, hasta el resurgir de esta nueva etapa.

En el año 2.002 Joaquín Fernández iniciaba la plantación de sus primeras vides en la Finca Los Frutales de 6 hectáreas, una finca en la ladera de un antiguo valle fluvial que experimenta una perfecta termorregulación durante todo el año. (más…)

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